Posts

, , ,

Cara Membuat Sushi Cake

Cara Membuat Sushi Cake

Berikut adalah resep dan cara membuat sushi cake:

Bahan-bahan:

  • 3 gelas beras sushi
  • 3 1/4 gelas air
  • 1/3 gelas cuka beras
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar nori
  • 1 buah mentimun
  • 1 buah alpukat
  • 1/2 mangga
  • 6 batang udang, dikupas dan dibersihkan
  • 2 sendok makan mayones
  • 1/2 sendok teh bubuk cabai

Cara membuat:

  1. Cuci beras sushi sampai airnya jernih, kemudian tiriskan.
  2. Masak beras sushi dengan air di dalam panci dengan api kecil selama 15-20 menit. Setelah matang, biarkan beras dingin.
  3. Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam mangkuk kecil, lalu aduk rata sampai gula larut. Setelah itu, tuangkan campuran cuka ke dalam beras dan aduk rata.
  4. Potong mentimun, alpukat, dan mangga menjadi irisan tipis.
  5. Kupas udang dan goreng dengan sedikit minyak hingga matang.
  6. Siapkan cetakan bulat dengan diameter sekitar 15 cm. Letakkan selembar nori di dalam cetakan. Kemudian, letakkan lapisan beras sushi hingga mencapai setengah tinggi cetakan.
  7. Susun irisan mentimun, alpukat, mangga, dan udang di atas lapisan beras sushi tadi. Tambahkan mayones dan bubuk cabai di atasnya.
  8. Tutupi dengan lapisan beras sushi lagi sampai cetakan penuh.
  9. Tutup cetakan dan biarkan selama 15-20 menit agar adonan meresap. Setelah itu, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Beberapa hal yang dapat membuat pembuatan sushi cake gagal antara lain:

  1. Nasi terlalu basah: Nasi yang terlalu basah dapat membuat sushi cake menjadi lembek dan sulit untuk dibentuk dengan rapi. Pastikan untuk mengukur air dengan benar ketika memasak nasi sushi.
  2. Tidak memadatkan nasi dengan cukup baik: Nasi sushi perlu dipadatkan dengan baik sehingga bisa dibentuk dengan mudah dan tidak mudah hancur. Gunakan piring datar atau spatula untuk membantu memadatkan nasi.
  3. Tidak menyimpan nasi di suhu yang tepat: Sushi cake terbaik dibuat dengan nasi sushi yang dingin, bukan panas atau hangat. Sebaiknya biarkan nasi dingin terlebih dahulu sebelum digunakan untuk membuat sushi cake.
  4. Memakai bahan-bahan yang terlalu banyak: Terlalu banyak bahan di dalam sushi cake dapat membuatnya sulit dibentuk dan mudah hancur. Gunakan bahan secukupnya dan jangan terlalu berlebihan.
  5. Tidak menggunakan bahan yang segar: Sushi cake membutuhkan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk memberikan rasa dan tekstur yang terbaik. Pastikan untuk memilih bahan-bahan yang segar dan tidak basi.

Sushi cake semakin populer di kalangan remaja belakangan ini. Hal ini mungkin disebabkan oleh tampilannya yang unik dan cantik, serta rasa sushi yang sudah dikenal dan disukai banyak orang. Selain itu, sushi cake juga cocok untuk acara-acara spesial seperti ulang tahun, pesta, atau perayaan lainnya. Sushi cake juga bisa dijadikan sebagai alternatif dari kue biasa yang sering dijumpai di acara-acara tersebut.

Sushi cake memang memiliki daya tarik yang kuat di kalangan remaja. Selain karena tampilannya yang unik dan menarik, sushi cake juga memiliki rasa yang lezat dan beragam variasi isian yang dapat disesuaikan dengan selera. Tak hanya itu, sushi cake juga bisa dijadikan pilihan untuk berbagai acara seperti ulang tahun, pesta, atau bahkan sebagai cemilan sehari-hari.

Tren sushi cake yang populer di kalangan remaja ini juga memengaruhi banyaknya penjual sushi cake di berbagai tempat, seperti di restoran Jepang, pusat perbelanjaan, atau toko-toko online. Sushi cake juga menjadi inspirasi bagi banyak orang untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dan mengeksplorasi variasi rasa serta isian yang berbeda.

Namun, perlu diingat bahwa sushi cake juga harus disajikan dengan cara yang benar agar tidak mengurangi kualitas dan citarasanya. Sehingga, walaupun sushi cake terlihat mudah untuk dibuat, tetap diperlukan ketelitian dan kehati-hatian dalam membuatnya agar tetap enak dan lezat.

 

/0 Comments/by
, , ,

Hal Sepele yang Menyebabkan Kue Jadi Bantat

Hal Sepele yang Menyebabkan Kue Jadi Bantat

Membuat kue adalah salah satu kegiatan yang menyenangkan, terutama jika hasil akhirnya sesuai dengan harapan. Namun, terkadang kue yang kita buat menjadi bantat dan tidak mengembang seperti yang diinginkan. Berikut adalah beberapa hal sepele yang sering menyebabkan kue jadi bantat:

  1. Tidak menggunakan bahan yang segar: Menggunakan bahan-bahan yang sudah kadaluarsa atau tidak segar bisa membuat kue jadi bantat. Pastikan semua bahan yang digunakan masih dalam kondisi baik dan tidak expired.
  2. Terlalu banyak atau terlalu sedikit baking powder: Baking powder berfungsi sebagai pengembang pada kue. Terlalu banyak atau terlalu sedikit baking powder bisa membuat kue jadi bantat atau bahkan terlalu kembang.
  3. Adonan terlalu cair atau terlalu kental: Konsistensi adonan yang tepat sangat penting untuk membuat kue yang sempurna. Jika adonan terlalu cair, maka kue tidak akan mengembang. Sebaliknya, jika adonan terlalu kental, maka kue akan terlalu padat dan kering.
  4. Oven tidak dipanaskan dengan benar: Pastikan oven sudah dipanaskan dengan benar sebelum memasukkan kue. Jika tidak, kue tidak akan matang secara merata dan jadi bantat.
  5. Pintu oven sering dibuka: Terlalu sering membuka pintu oven saat memanggang kue bisa menyebabkan suhu di dalam oven turun dan membuat kue jadi bantat.
  6. Tidak mengikuti resep dengan benar: Setiap resep kue memiliki aturan dan takaran yang berbeda-beda. Tidak mengikuti resep dengan benar bisa menyebabkan kue jadi bantat atau bahkan tidak matang.

Demikianlah beberapa hal sepele yang sering menyebabkan kue jadi bantat. Sebagai seorang baker, perlu memperhatikan semua detail dan memastikan setiap tahap proses pembuatan kue dilakukan dengan benar agar menghasilkan kue yang sempurna dan enak.

Selain itu, ada juga beberapa hal lain yang perlu diperhatikan untuk membuat kue yang tidak bantat, seperti:

  1. Teknik pengadukan yang tepat: Teknik pengadukan yang tepat sangat penting untuk membuat kue yang tidak bantat. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit mengaduk adonan, dan pastikan adonan tercampur rata.
  2. Penggunaan suhu yang tepat: Suhu yang tepat saat memanggang juga sangat penting. Jangan terlalu panas atau terlalu rendah suhunya. Pastikan memahami karakteristik oven dan mengatur suhu dengan benar.
  3. Penggunaan telur yang cukup: Telur memiliki peranan penting dalam pembuatan kue. Pastikan menggunakan telur yang cukup untuk membuat kue yang tidak bantat.
  4. Tidak mengeluarkan kue terlalu cepat dari oven: Memanggang kue memerlukan waktu yang tepat, dan tidak boleh buru-buru dalam mengeluarkan kue dari oven. Tunggu sampai kue benar-benar matang dan jangan terburu-buru mengeluarkannya.

Dalam pembuatan kue, hal-hal yang terlihat sepele bisa menjadi faktor yang menyebabkan kue jadi bantat. Oleh karena itu, perhatikan setiap tahapan proses pembuatan kue dengan teliti dan pastikan setiap bahan dan takaran digunakan dengan benar. Dengan memperhatikan semua detail dan memahami teknik serta karakteristik oven, diharapkan dapat menghasilkan kue yang sempurna dan enak tanpa adanya masalah kue yang bantat.

Kue yang bantat masih bisa dimakan, namun rasanya mungkin tidak seempuk dan selezat kue yang mengembang dengan baik. Kue yang bantat biasanya lebih padat dan berat, serta kurang kenyal. Meski masih aman untuk dikonsumsi, namun tampilan dan tekstur kue yang bantat dapat mempengaruhi selera makan. Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan faktor-faktor yang menyebabkan kue menjadi bantat agar hasilnya menjadi sempurna dan lebih enak untuk dinikmati.

 

/0 Comments/by
, ,

Chantilly Cake

Chantilly Cake

Chantilly Cake adalah kue yang terdiri dari lapisan kue spons atau kue bolu yang dipotong menjadi beberapa lapisan, kemudian diisi dengan krim kocok yang manis dan lembut yang biasa disebut krim Chantilly. Krim Chantilly adalah campuran antara whipped cream, gula, dan vanilla yang memberikan rasa lembut dan kaya pada kue ini. Chantilly Cake sering dihiasi dengan buah-buahan segar seperti stroberi, blueberry, atau raspberry untuk memberikan sentuhan rasa segar pada kue yang manis ini. Kue ini merupakan salah satu kue yang populer di Perancis dan banyak dijumpai di toko-toko kue dan restoran di seluruh dunia.

Berikut adalah bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat Chantilly Cake:

Bahan:

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram mentega, suhu ruang
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh vanilla extract
  • 200 ml susu cair

Bahan untuk Chantilly Cream:

  • 500 ml whipped cream
  • 3 sendok makan gula bubuk
  • 1/2 sendok teh vanilla extract

Alat:

  • Loyang bulat ukuran 22 cm
  • Kertas roti
  • Mangkuk besar
  • Mixer
  • Spatula
  • Oven

Langkah-langkah:

  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, SP, pasta vanili, dan garam menggunakan mixer hingga kental dan mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit-sedikit sambil diayak dan aduk perlahan hingga rata.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang adonan di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celcius selama 40-45 menit.
  5. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.
  6. Sementara itu, kocok whipping cream, gula halus, dan pasta vanili hingga kaku.
  7. Potong kue menjadi tiga bagian dengan ketebalan yang sama.
  8. Ambil selembar kue, oles dengan whipped cream, tumpuk dengan lapisan kue yang lain, dan ulangi hingga tiga lapis.
  9. Oles seluruh permukaan kue dengan whipped cream hingga rata.
  10. Sajikan Chantilly Cake yang telah jadi dan siap disantap.

Setelah membuat chantilly cake, sebaiknya Anda menyimpannya dalam lemari es atau kulkas. Pastikan cake sudah benar-benar dingin terlebih dahulu sebelum disimpan. Agar tetap awet dan tidak cepat rusak, simpan chantilly cake dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap. Jangan lupa untuk menempatkannya di bagian atas rak kulkas untuk menghindari adanya benda lain yang menempel pada cake dan membuatnya menjadi basah atau penuh dengan bau. Chantilly cake dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari saja. Namun, pastikan Anda memeriksa kembali keadaan cake sebelum disantap, jangan memakannya jika sudah terlihat rusak atau berbau tidak sedap.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil Chantilly cake lembut antara lain:

  1. Konsistensi adonan: Pastikan adonan cake yang dibuat tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan tepung. Aduk adonan dengan lembut dan jangan terlalu lama, agar tidak membuat adonan menjadi padat dan keras.
  2. Pemilihan bahan-bahan yang tepat: Pilih bahan-bahan berkualitas dan segar, seperti tepung terigu yang berkualitas tinggi, telur yang segar, dan gula pasir yang halus. Hindari menggunakan bahan yang sudah kadaluwarsa atau terlalu lama disimpan.
  3. Teknik pencampuran adonan: Aduk adonan dengan lembut dan jangan terlalu lama. Jika terlalu sering atau terlalu lama diaduk, akan membuat adonan kehilangan udara dan tekstur kue menjadi padat.
  4. Penggunaan tepung yang tepat: Gunakan tepung terigu protein rendah, karena tepung ini lebih cocok untuk membuat kue yang lembut dan empuk.
  5. Pemanggangan: Jangan membuka pintu oven terlalu sering saat memanggang kue, karena perubahan suhu yang tiba-tiba dapat membuat kue menjadi bantat. Juga, pastikan untuk memanggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu yang sesuai dengan resep.
  6. Penyimpanan: Setelah matang, simpan kue di tempat yang tertutup rapat agar tidak terkena udara dan kelembapan yang berlebihan, yang dapat membuat kue menjadi lembek dan kehilangan kelembutannya.

 

/0 Comments/by