Cara Membuat Fla Puding Tanpa Tepung Maizena dan Telur

Berikut adalah cara membuat fla puding tanpa tepung maizena dan telur:

Bahan-bahan:

500 ml susu cair
4 sendok makan gula pasir
2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh ekstrak vanila
1 lembar daun pandan (opsional)

Langkah-langkah:

Campurkan susu cair dan gula pasir dalam panci. Aduk rata hingga gula larut.
Jika menggunakan daun pandan, ikat daun pandan menjadi simpul dan masukkan ke dalam panci.
Panaskan susu dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air hingga larut dan tidak ada gumpalan.
Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam susu panas sambil terus diaduk dengan whisk atau sendok kayu.
Masak susu dengan api kecil hingga mengental, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Setelah mengental, angkat panci dari api.
Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan fla dan aduk rata.
Saring adonan fla untuk memastikan tidak ada gumpalan atau serat yang tersisa.
Tuangkan adonan fla ke dalam mangkuk atau cetakan puding.
Biarkan fla puding dingin di suhu ruangan, kemudian simpan di lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.
Setelah mengeras, fla puding siap disajikan.

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat fla puding agar tidak gagal:

Gunakan tepung maizena yang segar dan berkualitas baik. Pastikan tidak ada gumpalan pada tepung maizena sebelum digunakan.
Aduk larutan tepung maizena hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan. Hal ini akan membantu mencegah adonan puding menjadi menggumpal.
Pastikan api yang digunakan saat memasak susu tidak terlalu besar. Gunakan api kecil hingga sedang agar susu tidak cepat gosong atau adonan puding tidak menggumpal.
Aduk adonan puding secara terus-menerus saat memasak untuk mencegah terbentuknya gumpalan atau lapisan keras di bagian bawah panci.
Jika menggunakan daun pandan, pastikan daun pandan sudah bersih dan segar. Ikat daun pandan menjadi simpul agar mudah diangkat setelah proses memasak.
Saring adonan fla sebelum menuangkannya ke dalam mangkuk atau cetakan puding. Hal ini akan membantu memastikan tidak ada gumpalan atau serat yang tersisa.
Dinginkan fla puding di suhu ruangan sebelum memasukkannya ke dalam lemari es. Biarkan puding mengeras dengan baik selama beberapa jam agar teksturnya sempurna.
Jangan terburu-buru saat memasak atau mendinginkan fla puding. Berikan waktu yang cukup agar fla puding mengeras dan memiliki tekstur yang lembut.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, diharapkan fla puding yang Anda buat akan berhasil dan memiliki tekstur yang sempurna. Selamat mencoba!

Fla pudding atau puding fla dinamakan demikian karena terinspirasi dari istilah “flan” dalam bahasa Prancis. Flan sendiri merujuk pada jenis puding khas Prancis yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Istilah “flan” kemudian diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi “fla” atau “flan” yang memiliki arti yang sama.

Fla pudding juga memiliki karakteristik yang mirip dengan flan Prancis, yaitu teksturnya yang lembut dan kenyal dengan rasa manis yang lezat. Nama “fla pudding” kemudian digunakan untuk menggambarkan jenis puding ini yang umumnya terbuat dari susu, gula, dan tepung maizena yang diolah dengan cara direbus hingga mengental.

Meskipun nama “fla pudding” lebih umum digunakan di Indonesia, tetapi istilah ini merujuk pada puding dengan tekstur yang mirip dengan flan Prancis.